Kaffe er kultur

– Kaffe kan noget helt særligt, mener kulturformidleren Josepha Kuitse Kunak Thomsen. 

Hun har i en årrække haft base i Danmark. Her har hun de seneste år optrådt overalt på skoler, institutioner og ved store events med maskedans. Men hun tager også gerne ud og fortæller om Grønland – nu har hun fået et nyt værktøj i formidlings-værktøjskassen. 

– Jeg blev tidligere på året kontaktet af The Brew Company – et kaffefirma i Middelfart – som ville lave en særlig julekalender med kaffe og fokus på Grønland, fortæller Josepha Kuitse Kunak Thomsen. 

– Det lød spændende, så jeg sagde selvfølgelig ja tak til opgaven. Som alle i Grønland har jeg jo et helt særligt forhold til kaffe. 

– Kaffemik er en helt særlig del af vores kultur. Det handler ikke bare om at drikke kaffe, men om at samles, byde hinanden indenfor, dele historier, mad og tid med hinanden. På mange måder er kaffen en lille del af vores sociale DNA. 

Kaffe er socialt 

Josepha gik til kalender-opgaven med den grundpræmis, at kaffe ikke alene i Grønland, men også i Danmark og mange andre lande er en del af det sociale fællesskab. Derfor er kaffen også et perfekt redskab i formidlingssammenhæng.

– Kaffe har en helt særlig evne til at bringe mennesker sammen. Den skaber et øjeblik til at stoppe op, være til stede og dele noget med hinanden, for nogle oplevelser bliver ganske enkelt bedre, når de nydes sammen med en kop kaffe i hånden. 

– I kalenderen får man hver dag fra 1. til 25. december en ny kaffe, men samtidig kan man scanne en QR-kode og lære mere om Grønland. Gennem seks forskellige temaer bliver man inviteret ind i forskellige historier, perspektiver og dele af vores kultur.

– Det er præcis den slags kulturformidling, jeg brænder for: at skabe broer mellem mennesker gennem historier, oplevelser, nysgerrighed – og i dette tilfælde kaffe, forklarer Josepha Kuitse Kunak Thomsen.

Danskerne ved for lidt

Det var The Brew Companys grundlægger og direktør Ulrik Rasmussen, der fik ideen til at lave en grønlandsk kaffe-julekalender.

– Grønland har fyldt meget i de danske medier i flere år efterhånden, siden den amerikanske præsident Trump erklærede, at Grønland burde være en del af USA, fortæller Ulrik Rasmussen.

– Jeg har naturligvis også fulgt med i mediedækningen, for i en periode gik der næppe en dag uden at der var en historie om Grønland på TV.

– Undervejs gik det op for mig, at både jeg og andre danskere ved for lidt om Grønland – og det gav mig så ideen til at lave en rigtig folkeoplysnings-julekalender, hvor folk kan smage en masse forskellige kaffesorter og så blive klogere på Grønland.

– Jeg ville også gerne gå et spadestik dybere end alle oplysningerne i medierne. Komme bag historierne og pressens traditionelle fokus på konflikter. For uanset Trump og storpolitikken er der også de gode historier fra Grønland.

– Det har jeg lært meget om, efter at jeg kom i kontakt med Josepha, der er virkelig god til at forklare tingene – og jeg lærte en masse ting, som ikke nødvendigvis er nyhedsstof, men godt at vide. Nice to know, som man siger.

Patenteret kaffepose til folk på farten

The Brew Company har eksisteret I 18 år – og salget er fokuseret på virksomhedens særlige patenterede ”brewer”. En lille pose med et indbygget filter, der gør, at man kan brygge kaffe (eller te) overalt, hvor der er adgang til kogende vand.

– Vi er især store på outdoor-markedet, men også kunder, der rejser meget, har glæde af coffee-breweren. Den rummer kaffe af høj kvalitet. Så skal der tilsættes lidt kogende vand – og efter seks til otte minutter, har to kopper kaffe af Barista-kvalitet, forklarer Ulrik Rasmussen.

– Mit mål i denne opgave har været kulturformidlingen. Men jeg kan da også se store muligheder for The Brew Company i Grønland. Den lille pose med god kaffe er da perfekt til rensdyrjagten, siger Josepha Kuitse Kunak Thomsen.

– Jeg er virkelig stolt over at have været en del af udviklingen af denne grønlandske kaffe-julekalender som kulturel konsulent. For mig er det et ret fint eksempel på, hvordan man kan formidle Grønland på en måde, der både er sanselig, hyggelig og nysgerrighedsskabende. For hvad er mere grønlandsk end kaffe, spørger Josepha Kuitse Kunak Thomsen.

Selv om maskedanseren og kulturformidleren har snydt og kigget i kalenderen, glæder hun sig til 1. december.

– For så begynder jeg også selv at åbne lågerne og se, hvilken lille bid af Grønland der gemmer sig bag dagens kaffe. Og gad vide, om jeg kan smage forskel på de forskellige kaffesorter.