KL

DK

Sebastian er Grønlands første kandidat i ølvidenskab

Drømmen for Sebastian Reimer Bendtsen, der er nyligt uddannet ølbrygger, er at vende hjem til Grønland.

- Det handler meget om fysik og kemi, og man lærer meget om mikrobiologi. Øl er jo levende i ret lang tid, som man skal omdanne sukker til alkohol, og sørge for, at øllet er rent, fortæller Sebastian Reimer Bendtsen
Julia Aka Wille
Offentliggjort

Sebastian Reimer Bendtsen fra Ilulissat vidste ikke, hvad han skulle efter gymnasiet, som han havde taget i Danmark. I et sabbatår deltog han i et cocktailkursus i Barcelona, hvor han ikke kun lærte at lave drinks, men også fik indblik i spiritus- og ølproduktionen.

Det skriver avisen Sermitsiaq.

Da han kom tilbage, vidste han to ting: Natarbejde som bartender var bestemt ikke ham, men alkoholproduktionen og processerne var spændende. Derfor fik Sebastian job i en vinforretning, hvor han arbejdede i årevis samtidig med sine studier på Copenhagen Business School.

- Det var lidt i et forsøg på at finde ud af, hvad jeg ville, men da jeg næsten var færdig med min bachelor, blev jeg spurgt i mit arbejde i vinforretningen, om jeg ville besøge en cognacproducent. Det blev ret skelsættende, for jeg kan huske, at jeg ringede til min kæreste og sagde: ”CBS er slet ikke det, jeg skal, og jeg ved, hvad jeg vil nu”, siger Sebastian Reimer Bendtsen, der efterfølgende droppede ud af sit studie.

Læs mere i avisen Sermitsiaq, som du kan få adgang til her:

indland erhverv
Powered by Labrador CMS