Happy Gut med nyt lokale

Vivi Fleischer-Motzfeldt, ejer af virksomheden ”Happy Gut”, fortæller med stor glæde, at hun udvider sin forretning og flytter til en nyt lokale i Blok 5 i Nuuks midtby.

- Jeg er meget glad og spændt, fortæller Vivi Fleischer-Motzfeldt til AG.

Tidligere lå “Happy Gut” i Qinngorput og fungerede som en lille fabrik med levering af frisk juice til kunder. Nu får virksomheden også en lille butik i de nye lokaler.

- Der er kommet nogle nye maskiner, og der kommer også en foodtruck, som vil blive taget i brug til sommer. Den kan bruges ved forskellige events, for eksempel til GM-kampe i Inussivik, fortæller hun. 

Derudover vil hun også sælge smoothies, chiagrød og selvfølgelig de velkendte juicer, hvis opskrifter hun har udviklet gennem syv år.

Vivi Fleischer-Motzfeldt lider af flere livstruende sygdomme, som hun har haft hele sit liv.

- Til sidst måtte jeg holde op med at arbejde, men min interesse for juice og et sundere liv førte til, at jeg ændrede mine livsvaner. Og nu er jeg kommet hertil, og jeg er så lykkelig og taknemmelig, siger Vivi Fleischer-Motzfeldt.

Under sin sygdom elskede hun at besøge Katti’s Shop Café, som i dag er lukket. 

- Jeg elskede en af deres smoothies. Den giver mig energi og en lykkelig følelse. Jeg spurgte den tidligere ejer, om jeg måtte videreføre smoothien, og heldigvis sagde hun ja, fortæller hun.

Det, som Vivi Fleischer-Motzfeldt savnede under sin sygdom, arbejder hun i dag på at tilbyde gennem sin virksomhed.

Planen er, at “Happy Gut” åbner i sine nye lokaler i slutningen af februar.

Lige nu er renoveringen næsten færdig, og der er mange følelser på spil, blandt andet fordi Vivis afdøde bedstefar var en af dem, der byggede Blok 5 tilbage i tiden.

- Og nu er det mig med hjælp fra min mand, der renoverer. Det er en følelsesladet proces, hvor jeg også mindes dem, der er gået bort under den forfærdelige ulykke med gaseksplosionen, siger hun.