Torskefiletproduktion startet i Sisimiut

Filetproduktion af torsk i Royal Greenlands fiskefabrik i Sisimiut startede den 20. juli og 25 nye medarbejdere er ansat og er nu beskæftiget i torsksefiletproduktionen. Det oplyser Royal Greenland.

- I løbet af de kommende uger skal produktionen udvides til to holds skift, derfor skal vi ansætte 20 flere i filetproduktionen, siger proceskonsulent i Royal Greenland, Jan Jørgensen.

Royal Greenland oplyser, at der er investeret i maskiner og udstyr, så de nye medarbejdere i torskefiletproduktionen skal arbejde i en ny renoveret produktionsafdeling på fabrikken, hvor man på fabrikken i Sisimiut i forvejen producerer krabber og kogte pillede rejer.

Indhandling hele året
- Det er planen at torskefiletproduktionen skal fortsætte, også efter bundgarnsfiskerisæsonen. Så når bundgarnssæsonen slutter, skal vi fortsætte med at indhandle og producere pilkede og garnfangede torsk. Det betyder, at vi skal modtage råvarer hele kalenderåret, og det har stor betydning for beskæftigelsen i byen, siger Jan Jørgensen.

Ifølge Royal Greenland, skal fiskere med større og mindre fartøjer fra Sisimiut skal være leverandører af råvarer af bundgarnstorsk, der er isede.

Ekstport til Europa
Proceskonsulen fremhæver, at råvaren skal være frisk og godt behandlet for at opnå en god kvalitet i filetproduktion.

- Vore forventninger er, at fastholde en høj kvalitet på råvaren og dermed færdigvaren, der skal eksporteres til Europa, specielt England, siger Jan Jørgensen.

Royal Greenlands fiskefabrik i Sisimiut er det fjerde fiskefabrik langs kysten, der nu producerer torskefileter. I løbet af denne sommer startede torskefileproduktionen også i Paamiut, Maniitsoq og Kangaatsiaq.