Annonce
Madiværksættere: Brug vores viden om værdiforøgelse
Det er vigtigt at benytte folk der har indgående kendskab til selvproduktion af grønlandske provianter i bestræbelserne efter værdiforøgelse af grønlandske madprodukter. Der er også behov for, at der bliver arrangeret et landsdækkende seminar om fuldudnyttelse af grønlandske råvarer, mener to iværksættere, som producerer og sælger hjemmelavede delikatesser.
Naalakkersuisoq for Fiskeri og Fangst, Kim Kielsen, Siumut, har i et svarbrev til Inatsisartut-medlemmet Peter Olsen, Inuit Ataqatigiit, oplyst, at det endnu ikke er muligt at skabe værdiforøgelse af torskeprodukterne primært på grund af mangel på nødvendig og uddannet arbejdskraft på fiskefabrikkerne.
Annonce
Det skriver avisen Sermitsiaq.
Men hvis man vil skabe værdiforøgelse og fuld udnyttelse af friskfanget fisk og andre dyrearter i Grønland er det vigtigt at benytte herboende personer, der har indgående viden og kendskab til produktion af grønlandske delikatesser, som er yderst eftertragtet i lokalbefolkningen. Men for også at sætte skub i eksport af grønlandske madprodukter, bør der afholdes et landsdækkende seminar om fuldudnyttelse of produktion af grønlandske råvarer, mener to iværksættere, som begge producerer og sælger hjemmelavede grønlandske provianter.
Benyttelse af lokalviden
Maariu Nielsen Isaksen, som er fisker og fanger i Sisimiut driver sammen med sin kone, Kuserneq Food, som sælger et stort udvalg af grønlandske madvarer, som parret selv producerer både i hjemmet og ude i naturen. Aqqalooraq Enoksen fra Qeqertarsuaq har igennem årene også haft en stor passion for produktion af grønlandske delikatesser, som efterhånden er blevet yderst eftertragtede blandt hans stigende antal kundebase.
Læs mere i avisen Sermitsiaq, som du kan få adgang til her: