Annonce
Grønlandske delikatesser har succes
Grønlandske madvarer, som er lavet på traditionel vis af småproducenter, bør kunne produceres i større stil og sælges til butikkerne, mener et iværksætterpar fra Sisimiut, som med stor succes sælger delikatesser til stigende antal tilfredse kunder i Grønland og Danmark.
Den store og stigende efterspørgsel på grønlandske fødevarer har fået fanger og fisker Maariu Nielsen Isaksen, og hans kone Dorthea Isaksen, som er ansat i KNI, til at øjne muligheden for at starte egne hjemmeproduceret grønlandske delikatesser i parrets hjem i Sisimiut samt i et traditionelt røgeri ude i naturen. Det skriver avisen Sermitsiaq.
Annonce
Produkter fra moskus- og rensdyrkød, som blandt andet er tilberedt som hakket kød, småkød eller steaks, samt tørfisk, fiskefars, fiskefileter, lyngrøgede ørreder, sælges både til private over hele kysten og til grønlændere, som er bosat i Danmark via parrets sponsorerede facebook-side med navnet Kuserneq Food.
Samtidig med øget efterspørgsel ønsker parret at udvide deres foretagende, således de også kan sælge hjemmeproducerede fødevarer til butikskæderne.
Men hvis man vil drive en kommerciel fødevarevirksomhed, kræver dette en tilladelse fra Veterinær- og Fødevaremyndigheden i Grønland, VFMG, som hører under Departementet for Fiskeri og Fangst i selvstyret, ligesom produktionen skal foregå i egnede lokaler med rindende vand.
Læs hele artiklen i ugens Sermitsiaq herunder: