Venezuelanske Sofia Hernandez og danske
René Kristensen, der henholdsvis er ansatte som musiklærer og afdelingsleder og
pædagog på Børnehjemmet i Uummannaq, har succes med at drive to alternative
butiksvirksomheder.
De står bag Uummannaq Sushi og Uummannaq
Online Shop, som begge drives fra parrets eget hus og terrasse. Og det hele
startede egentlig ved et tilfælde, da det viste sig at lokalbefolkningen ikke
kunne få nok af Sofia Hernandez´s hjemmelavede lækre sushi, som hun plejede at
servere i forbindelse med afholdelse af kaffemik på børnehjemmet.
Venezuelanske Sofia Hernandez og danske
René Kristensen, der henholdsvis er ansatte som musiklærer og afdelingsleder og
pædagog på Børnehjemmet i Uummannaq, har succes med at drive to alternative
butiksvirksomheder.
De står bag Uummannaq Sushi og Uummannaq
Online Shop, som begge drives fra parrets eget hus og terrasse. Og det hele
startede egentlig ved et tilfælde, da det viste sig at lokalbefolkningen ikke
kunne få nok af Sofia Hernandez´s hjemmelavede lækre sushi, som hun plejede at
servere i forbindelse med afholdelse af kaffemik på børnehjemmet.
Èn af de
største udfordringer for små private erhvervsdrivende i Uummannaq er dog
infrastrukturelle problemer, fastslår René Kristensen.
Sushi startede det hele
For lidt over 11 års siden kom Sofia Hernandez til
Uummannaq, hvor formålet var at blive i byen i tre måneder. Men på grund af
forskellige årsager, heriblandt kærligheden, har hun boet i fiskeribyen siden
da, hvor hun også er ansat som musiklærer på børnehjemmet.
- Jeg elsker sushi, og da jeg i
sin tid kom til Uummannaq kunne ikke finde nogen steder, hvor jeg kunne købe
sushi. Derfor begyndte jeg selv at lave dem og bragte med til kaffemik på Børnehjemmet,
og det viste sig faktisk, at de var var meget populære.
- Der var efterfølgende nogen der
foreslog, at jeg skulle begynde at sælge mine sushi til lokalbefolkningen, og
salget gik over al forventning, og jeg har siden da lært at lave mange forskellige
slags sushi. Grønlænderne elsker sushi. De sætter pris på, når de er af god
kvalitet og er lavet med kærlighed.
- Sushiforretningen går rigtig
godt og vi har hele 1.300 følgere på vores Facebookside. Det er ikke kun folk i
byen som køber sushi, der er nemlig også nogen, som kommer med båd for at købe
vores populære sushiprodukter, og sejler videre, siger Sofia Hernandez med et
smil på læben.
Der kræver dog mange ingredienser, når der
skal produceres mange sushi om dagen.
- Det er altid meget svært at
skaffe de fornødne ingredienser særligt om vinteren, når flytrafikken ikke
længere fungerer optimalt.
- Derfor fik vi også idéen om at
starte en butik sidste år, som vi kalder Uummannaq Online Shop, hvor vi skaffer
et bredt udvalg af varer fra Nuuk og Danmark, og det er navnlig varer, der ikke
findes i den lokale Pilersuisoq-butik, siger hun og understreger samtidig, at
hun bruger lokale råvarer som rejer, krabber og røget fisk i sin sushiforretning.
Stadig i opstartsfasen
Sofia Hernandez siger, at de stadigvæk er i
opstartsfasen med deres virksomheder, hvor de tager føling med, hvilke
produkter kunderne ønsker at købe.
- Lige nu består vores
varesortiment hovedsageligt at forskellige drikkevarer, chips, slik og noget
asiatiske varer, som er meget populære heroppe.
- Men vi køber også en del
grønsager til vores sushiforretning, og dem sælger vi også til vores kunder.
- Vi har ingen fysisk butikshus,
hvorfor vi driver Uummannaq Sushi og Uummannaq Online Shop fra vores eget hus.
Derfor bestiller og køber vores kunder som regel via vores facebooksider, og de
kommer som regel hjem til os for at hente varerne, siger hun.
Iværksætterparret er også blevet spurgt, om
de også kan bringe varer ud til de små omkringliggende bygder, hvilket de er
begyndt at undersøge om, hvordan dette kan lade sig gøre.
Problemer med infrastrukturen
Èn af de største udfordringer er ifølge
René Kristensen infrastrukturen.
- Der er infrastrukturelle
udfordringer for private erhvervsdrivende, der specielt arbejder med mad
heroppe. Vi undersøger derfor forskellige muligheder, således at vi såvel som
lokalbefolkningen får mulighed for af skaffe mangelvarerne.
- Der kan gå mindst tre måneder,
før varerne er kommet til Uummannaq fra Danmarik, det vil sige, at det tager
næsten dobbelt så lang tid, som det tager til Nuuk.
Parrets hus har en tilhørende stor
terrasse, hvor de stiller produkterne, så folk kan komme handle.
- Det er vores eget hjem, som vi
som udgangspunkt bruger som vores forretning. Vi har begge to et arbejde ved
siden af, og hvis vi skulle til at have en butik inde i byen, bliver én af os
nødt til at passe butikken, og hvis vi gør det, vil det ikke kunne løbe rundt,
siger René Kristensen.
Han håber virksomhederne kan få lov til at
vokse, men han understreger samtidig, at byens størrelse sætter begrænsninger
for, at virksomhederne kan køre på fuld tid med fuldtidsansatte.
