Royal Greenland har opbygget en stor viden
om forsøgsdyrkning og høst af tang, siden koncernen igangsatte de første
indledende projekter i 2019, hvor formålet var at undersøge om man kunne dyrke
tang i arktisk farvand.
Da det var fastslået i 2021, under coronatiden, søgte
man samarbejdspartnere, der havde udviklet system til en større produktion, hvor
formålet var blandt andet at starte tangproduktion, der kan eksporteres til
udlandet, og som kan bruges til produktion af tangbaserede forskelligartede
fødevarer til markedet.
Royal Greenland har opbygget en stor viden
om forsøgsdyrkning og høst af tang, siden koncernen igangsatte de første
indledende projekter i 2019, hvor formålet var at undersøge om man kunne dyrke
tang i arktisk farvand.
Da det var fastslået i 2021, under coronatiden, søgte
man samarbejdspartnere, der havde udviklet system til en større produktion, hvor
formålet var blandt andet at starte tangproduktion, der kan eksporteres til
udlandet, og som kan bruges til produktion af tangbaserede forskelligartede
fødevarer til markedet.
Koncernen har indgået et samarbejde med Nordisk Tang,
der blandt andet allerede har lavet forskellige prøveprodukter, ligesom man
efterfølgende har overtaget anpartsmajoriteten i den danske tangproducent
Nordic Marine Nutrition. Tangfarmen ved Maniitsoq, hvor forsøgsdyrkningen
foregår, blev anlagt i 2022 i samarbejde med det norske firma Arctic Seaweed,
og der er indtil videre produceret store mængder to forskellige tangarter, der
er sukkertang (uissuk) og vingetang (sulluitsoq). Selvom der er sket skader på
tangfarmen, siger Nikoline Ziemer, der er forsøgsleder og Business Development
Manager i Royal Greenland, at man gerne vil starte en fuldskala test i
september. Målsætningen er blandt andet, at den tang som bliver dyrket og
høstet vil blive omdannet til forskellige tangprodukter.
Forskellige forsøg
Sukkertang og vingetang dyrkes på forsøgsdyrkningen
i tangfarmen ved Maniitsoq om efteråret og høstes om sommeren. Ifølge Nikoline
Ziemer, ønsker man ikke at bruge mange midler på at udvikle tangarter, som man
ikke kender noget til, og hvorfor man derfor tager udgangspunkt i de allerede
kendte arter og kendte dyrkningsprotokoller.
- Vi podede tangalgerne på linerne i
oktober 2023, hvor vi efterfølgende høstede i juni i 2024, og det vi så var, at
denne metode virker. Men resultat for 2024-2025 viste, at tang skal dyrkes fra
september til juni.
- Det som vi kunne konkludere var, at
alger, der blev sat ud i efteråret, var dem der fungerede bedst i forhold til
dem, der blev sat ud om sommeren.
- Jeg havde også lavet et lille forsøg ved
Maniitsoq nogle år tidligere, hvor jeg satte ud i slutningen af august og
høstede i juni, hvilket gav lidt over ni måneder til at vokse, og de blev
halvanden meter store eller mere, hvilket er rigtig godt, siger hun.
Resultat for 2023 viste, at tang der dyrkes
på to sæsoner på i alt 19 måneder, altså i perioden fra november 2023 til juni
2025, gav mellem fire til seks kilo tang per meter line, der er sat ud.
- Resultatet var meget tilfredsstillende.
Det var så meget, at kranen ikke kunne løfte tangen op på kajen. Men det vi
også så var, at den tang som lå i to sæsoner var meget plaget af andre arter,
og selvom de var store og flotte, måtte vi kassere det hele, da de ikke var
spiselige.
- Så vi lavede faktisk to forskellige
forsøg, der henholdsvis består af om, hvad tid af året man skal sætte ud, samt
om hvad der sker, når man lader tang gro i to sæsoner, siger Nikoline Ziemer.
Erfaringerne viser derfor, at man skal
sætte ud om efteråret for at få store tang, og at sommermånederne ikke er
egnede fordi, at der er for stor konkurrence fra andre arter.
Lang holdbarhed skal opnås
Erfaringerne viser også, at tang, der er
blevet dyrket og høstet ikke er særlig langtidsholdbar. Og med henblik på at
finde den bedst mulige måde til at konservere tangen på, har Royal Greenland
derfor indgået et samarbejde med Danmarks Tekniske Universitet, DTU Food, der
er eksperter i at konservere fisk og skaldyr.
Royal Greenland er også med i
stabiliseringsprojektet, der indebærer stabilisering af tang, som kører under
GUDP-projekt VALUEKELP, og som hører ind under Ministeriet for Landbrug,
Fødevarer og Fiskeri i Danmark.
En del af Royal Greenlands tangprojekt er,
at afdække mulighederne for, hvilke færdigvarer der kan produceres ud af den
tang, som selskabet høster. Der er for tiden opstået skader på tangfarmen ved
Maniitsoq, og der arbejdes på at finde midler så høsten kan starte igen.
- Og den tang som bliver dyrket og høstet
vil blive brugt til at lave forskellige produkter af tang næste år. Èn af de
ting vi undersøger er, om vi kan producere tangsalat, herunder også
wakamesalat. Vi vil også gerne producere tangpesto, som vi allerede har lavet
prøveproduktion af for to år siden hos Nordisk Tang i Danmark.
- Tang kan bruges som en grønsag, og vi ser
en kæmpestor mulighed i tangproduktionen som er både bæredygtig og som bidrager
til nedsættelse af CO2-udledningen, siger Nikoline Ziemer.
Hele forsøgsdyrkningen med tang kører med
base i Royal Greenlands fiskefabrik i Maniitsoq, og hun fastslår, at
fiskefabrikken er dygtig til at håndtere den tang som hun dyrker.
Dyrkes med succes
Grønlands Naturinstitut har ligeledes i
flere år foretaget forsøgsdyrkning af tang ved Nuuk og har indsamlet
videnskabelige data. Grønlands Naturinstitut har i 2021 udarbejdet en rapport om
forsøgsdyrkning af tang som blandt andet viser, at efterspørgslen efter tang er
stigende på verdensplan, og at tang kan dyrkes med succes langs Grønlands
kyster.
