Sisimiut Vidensfestival: Fokus på bæredygtighed og lokale fødevarer

Arctic DTU Sisimiut og lokale institutioner går sammen om Ilisimasat – Sisimiut Vidensfestival fra 21. til 25. februar i år. Festivalen vil byde på offentlige foredrag, debatter, forskerspirekonkurrence og mød-en-forsker-arrangementer for eleverne på GUX-Sisimiut.

Det overordnede tema er grønlandsk mad, bæredygtighed og brug af lokale fødevareressourcer, oplyser universitetet.

Her kan de lokale borgere få indsigt i, hvordan de kan bidrage til en mere bæredygtig fremtid. Ilisimasat – Sisimiut Vidensfestival vil præsentere innovative og kommercielle muligheder for udvikling af nye grønlandske fødevareprodukter gennem bedre og mere bæredygtig udnyttelse af de dyr, der fanges, kombineret med moderne fødevareteknologi.

Spændende foredrag

Kokken Salik Parbst fra Igapall i Sydgrønland vil præsentere, hvordan han og hans kolleger arbejder på at skabe forandring i vores måde at tænke og bruge ressourcerne fra Grønlands eget spisekammer på. En lokal slagter fra Sisimiut vil også give smagsprøver, og der vil være debat- og foredragsarrangementer, hvor fagfolk vil tale om mad fra den grønlandske natur, dens betydning samfundets overlevelse i fortiden, nutiden og i fremtiden.

Festivalen byder også på spændende foredrag om grønlandsk byggetradition og fremtidens bæredygtige byggeri i Grønland, universets gåder og nordlys, samt tandpleje. Der vil også være mulighed for at lære mere om vandforsyning i grønlandske bygder.

Arrangørerne ønsker at fremme samarbejdet mellem forskere, eksperter og borgere i lokalsamfundet. Ilisimasat – Sisimiut Vidensfestival vil være en årligt tilbagevendende begivenhed.

Det er første gang, festivalen afholdes.