Optøet fjerkræ yt

Årsagen er, at fjerkræ, der kommer til Grønland som frostvarer, ikke længere må tøes op i butikkerne og sælges som ferske varer.

Reglerne på området har til formål at øge fødevaresikkerheden, da optøet kød har meget kortere holdbarhed end frossent kød og ikke har godt af at blive frosset ned igen efter køb.

En vigtig undtagelse er dog, at fjerkræ, der er forarbejdet – for eksempel marineret eller saltet – fortsat gerne må sælges i butikkerne i optøet stand.

Men i disse tilfælde skal butikkerne understrege over for kunderne, at kødet oprindeligt har været frosset og nu sælges som optøet kød – og at kødet ikke må fryses ned igen.

Læs mere i Sermitsiaq...