Jums: Nyt stort fokus på mad i Sydgrønland

Der skal nu igen ses - og ikke mindst smages - på masser skøn mad, når der nu i Sydgrønland atter bliver sat fokus på mad.

Kommune Kujalleq sætter fokus på selvforsyning og hjemmemarkedsproduktions af fødevarer og fejrer i de kommende dage tilmed med levnedsmiddelskolen Inuilis 25-års jubilæum.

Arrangementerne starter fredag den 29. august og vil køre frem til og med søndag den 7. september.

De planlagte aktiviteter i Narsaq starter fredag den 29. august med et landbrugsseminar, hvor landbrugskommissionens betænkning bliver præsenteret af kommissionsformand Palle Høy.

På mødet deltager også naalakkersuisoq for fiskeri, fangst og landbrug Finn Karlsen fra Siumut, viceborgmester og udvalgsformand for erhverv- og arbejdsmarked Simon Simonsen fra Siumut, fåreholderforeningen, Neqi samt en række embedsmænd fra selvstyret, fåreholdere og virksomheder, oplyser Kommune Kujalleq i en pressemeddelelse.

Der er indlæg fra fåreholderforeningen SPS og fra erhvervsudviklingschef Kenneth Høegh. Der skal diskuteres i grupper og plenum om store spørgsmål om landbrugets fremtidige udvikling.

Food Festival starter lørdag
Lørdag den 30. august åbnes den årligt tilbagevendende ugelange ’Food Festival’ i Narsaq, hvor der i de sydgrønlandske byer og bygder sættes fokus på madkultur og brug af lokale råvarer.

Den officielle åbning i Narsaq forestås af naalakkersuisoq for fiskeri, fangst og landbrug Finn Karlsen og Kommune Kujalleqs viceborgmester Simon Simonsen, og der vil i den efterfølgende uge frem til søndag den 7. september blive gennemført en række arrangementer rundt om i kommunen, hvor restauranter, detailvarekæder, fåreholdere, grønsagsproducenter, fangere og fiskere samt andre deltager.

Der vil videre blive gennemført et tillægsseminar i Narsaq den 1. september om brugen af tang. Ressourcepersonen for seminaret er madkunstneren Anne-Sofie Hardenberg, Grønlands kulinariske ambassadør.

Inuilis 25-års jubilæum
Højborgen for fødevare-innovation i Grønland fejrer sin 25 års fødselsdag, idet Inuili i Narsaq fejrer sølv-jubilæet den 30. august.

- Inuili har i de sidste mange år været den grønlandske uddannelsesinstitution for fødevare- og restaurantbranchen, samtidig med at der er arbejdet med udvikling og promovering af grønlandsk mad. Inuili har også været en vigtig faktor for skabelsen af et særligt grønlandsk fagligt miljø inden for fødevarer, herunder kan nævnes de tilbagevendende kokkemesterskabe, skriver Kommune Kujalleq i pressemeddelelsen.