Annonce
Ekspert: Fødevarehygiejnen i fare
Høringsforslaget om at lempe dyrlægekontrollen med det vildtkød, der sælges i butikkerne, bekymrer fødevareeksperter. Problemet er kontrollen med vildthåndtering i naturen.
En af de bekymrede er Kasper C. Olsen, som er levnedsmiddelkandidat fra Landbohøjskolen i København.
Annonce
Han frygter, at lovgivning i overensstemmelse med høringsforslaget kan føre til uhygiejnisk håndtering og indpakning af de fødevarer, fangerne skyder og siden leverer til forretningerne.
Dermed øges risikoen for levnedsmiddelforgiftning, mener han. Men ledende dyrlæge Mads Thor Madsen deler ikke Kasper C. Olsens bekymring.
– Jeg mener, at en indhandlingsinstruks vil være en stor hjælp for den enkelte fanger, siger han til Sermitsiaq.
Læs hele artiklen i Sermitsiaq nr. 31...