Annonce
din hverdag
Alarmerende kostproblemer i Sydgrønland
Distriktslæge er forbavset over opsigtsvækkende resultat fra undersøgelse - sundhedsvæsnet sætter ind med madkurser og foredrag for at forebygge
Som det første sted holdt sundhedscenter Qaqortoq onsdag et eftermiddags-foredrag og kursus på levnedsmiddelskolen Inuili i Narsaq.
Annonce
Målgruppen var forældre til børn i alderen 0 til 5 år, børneinstitutionspersonale og eleverne på Inuili - cirka 55 mennesker var mødt frem.
Baggrunden er, at distriktslæge Jan Færk har lavet en undersøgelse omkring vitamin- og mineralmængden hos børn i Sydgrønland. Og han er meget forbavset over resultatet.
Af de 85 undersøgte børn led samtlige af D-vitamin mangel og 70 procent af jernmangel.
- Hvis børnene under opvæksten mangler jern og D-vitaminer, får de problemer senere i livet, siger Jan Færk.
Det kan dreje sig om, at de vokser og udvikler sig dårligt, kan få knogleskørhed, blodmangel, dårligt immunforsvar og manglende udvikling af hjernen med tilhørende indlæringsproblemer. Derfor er det vigtigt at kunne sammensætte en sund og vitaminrig kost allerede, når børnene er små.
Vigtigt med den rigtige kost
Når man mangler jern, er det ikke bare at gå ned i byggemarkedet og købe en pose søm og bruge dem som tyggegummi.
Jernet skal indtages gennem jernholdige madvarer som for eksempel sælkød, sæl- og lammelever, tørrede ammasetter, leverpostej, spinat, havregryn og grønne bønner.
For at optage jernet i kroppen skal de jernholdige fødevarer spises sammen med andre madvarer, der er rige på C-vitaminer. Det kunne for eksempel være friske æbler og appelsiner, blåbær, mattak, kvan og æbler.
Med hensyn til D-vitaminerne er det også vigtigt med den rigtige kost. Her er det især fede fisk som hellefisk, laks, ørreder, torskelever og rogn, muslinger, tun i olie, makrel i tomat og æg, man bør delikatere sig med.
Kun problemer i Sydgrønland?
På et spørgsmål, om det kun er syd-grønlænderne, der har disse problemer, svarede Jan Færk, at det vidste han ikke. Så vidt han var orienteret om, har der ikke været tilsvarende undersøgelser andre steder i Grønland.
På onsdagens kursus i Narsaq medvirkede distriktslæge Jan Færk og kostvejleder Lena P. Fisker fra Qaqortoq, faglærer på Inuili Irene Jensen og diætist-studerende Sofie Stub Naylor fra København. Hun er for tiden i praktik på sygehuset i Qaqortoq.
Dette kursus vil også blive afholdt i Nanortalik og Qaqortoq.
Se to billeder under denne tekst