Unge grønlandske kokke bliver filmstjerner

De unge grønlandske kokke i Arctic Street Food kan nu også kalde sig skuespillere. For de har hovedrollen i en ny film, der har premiere fredag.

Filmen fortæller historien om det nu godt to år gamle inklusionsprojekt, der blev søsat af Det Grønlandske Hus i Aalborg. Allerede fra begyndelsen vakte projektet opsigt, når unge grønlændere fra deres foodtruck serverede lækker street food tilberedt af grønlandske råvarer.

- Projektet er specielt, fordi det er frivilligt. Man deltager, fordi man interesserer sig for grønlandske råvarer og mad – og ikke fordi man bliver sendt til Arctic Street Food af en socialrådgiver, siger Bo Albrechtsen, direktør i Det Grønlandske Hus i Aalborg.

Elsker at lave mad

- Vi elsker virkelig at lave mad sammen og at lave mad til folk. Når kunderne synes, det smager godt, så får vi et kæmpe boost af selvtillid, siger Ortu, som er en af de unge, der har været med hele vejen.

- Han rammer præcist ideen med Arctic Street Food. Det handler netop om selvtillid og den særlige disciplin, der skal til, når man arbejder sammen i et køkken, siger Bo Albrechtsen.

- Arctic Street Food-aktiviteterne er finansieret af Socialstyrelsens puljemidler, og her er det også et krav, at vi skal dokumentere projektet. Det har vi så valgt at gøre med en film, siger Bo Albrechtsen.

Berømt foodtruck

Arctic Street Foods foodtruck har deltaget I mange arrangementer, blandt andet i 2018 i DR’s Julehilsen til Grønland – og de unge er berømte for deres hellefiske-suppe med karry. Højdepunktet i den nye video var sidste års deltagelse i Aarhus Food Festival, hvor der blev langet mange hundrede smagsprøver over disken i foodtrucken.

Sidste år fik Arctic Street Food en donation fra Oak Foundation, så projektet nu er flyttet ud af Det Grønlandske Hus og holder til på det gamle Limfjordsværft i Aalborg.

Her kan unge henvende sig til projektet og faciliteterne kan bruges til undervisning, kontorplads samt tilberedning af mad til events i det nye industrikøkken. De unge mødes tre gange om ugen.

Der er en fast kerne på en halv snes unge, men samlet har der gennem de seneste år været mellem 30 og 40 deltagere i projektet.

Den nye film er produceret af kortfilm-instruktøren Anders Christian Rasmussen og kan ses Det Grønlandske Hus i Aalborgs hjemmeside og via husets Facebook-side fra på fredag.

Se filmen her: