Nordisk madpris gik til svensk ishotel

Det blev ikke forstander Esben Toftdahl fra levnedsmiddelskolen Inuili i Narsaq, men Ishotellet i den nordsvenske by Jukkasjärvi, der løb med Nordisk Ministerråds pris for ny nordisk mad.

– Men det et dejligt skulderklap blot at blive nomineret fra Grønland, og det giver blod på tanden til endnu mere at udvikle de grønlandske råvarer, siger Esben Toftdahl til sermitsiaq.gl

Han har lavet en samarbejdsaftale med de gastronomiske akademier i Danmark, Norge og Sverige:

– Vi mødes i Sverige til foråret 2008, hvor en fælles fremtid vil være hovedpunktet, fortæller Esben Toftdahl.

Prisen - og de 100.000 kroner for ny nordisk mad bliver over­rakt Ishotellet af den norske landbrugsminister Terje Riis-Johansen i Os­lo den 30. oktober.

Nordisk Ministerråd ønsker med projektet »Ny nordisk mad«, at Norden, inclusiv de selvstyrende områder Åland, Færøerne og Grønland, skal profilere sig med en madkultur, som er bygget op omkring enkle, sunde og velsmagende råvarer.

Man kan besøge vinderen af den nordiske madpris, Ishotellet i Jukkasjärvi, på internetadressen www.icehotel.se, hvor restauranten præsenterer sig med »en smag af Lapland«.