Julemandens trækdyr på gaffel

Hvert år er der nemlig store muligheder for at mætte sig i grønlandske specialiteter tilsat fransk kokkekunst og kunnen. Det er et kulinarisk pift til det ellers gængse menukort, der tilbydes på havens restauranter.

I år var der et rigt udbud af forskellige menuer, blandt andet var der fisketerriner med hellefisk og laks, desserter med blåbær og blandt andre grønlandsk kaffe.

I restaurant Grøften blev der budt på to slags spise; nemlig rensdyrfilet på kartoffelr¨sti med lækker sky tilsat krydderurter, nødder og kantareller. Den anden hovedret var kølle af moskusokse.

Både undertegnede og pressefotograf Anne Bang nåede at få begge menuer foreviget, inden de blev sat til livs.

Vi hilser og siger tak for mad. Det smagte lækkert.