Igasa Food Festival sætter fokus på selvforsyning

Årets tema er selvforsyning. I år vil mad festivalen derfor fokusere på at skabe nye lokale produkter og give dem en stemme til restauratører, grossister og eksport branchen.

Kontakt til lokale fødevareproducenter

- En vigtig del af det forberedende arbejde er at skabe kontakten med lokale fødevareproducenter. Festivalledelsen har derfor i uge 27 været rundt til fåreholdere, fiskere, fangere og andre madproducenter og snakket med dem om festivalen, oplyser arrangørerne i en pressemeddelelse.

Kontakten med producenterne er essentiel, da det er deres produkter og viden der skal skabe festivalen.

Vil gøre dem lettilgængelige

- I fælleskab med de lokale aktører vil vi gøre de grønlandske råvarer lettere tilgængelige og mere talrige. Vi håber på at festivalen kan bane vejen for producenterne og skabe den nødvendige opmærksomhed i Kommune Kujalleq og resten af landet, skriver festivalledelsen.

Med festivalen vil arrangørerne vise de lokale restauratører at det ikke er nødvendigt at købe oversøiske råvarer.

Food Festival kommet for at blive

Kan bruges i samtlige restaurationer

Arrangørerne bag Igasa Food Festivalen påpeger, at de grønlandske råvarer er enormt alsidige og kan bruges i samtlige restaurationer.

- Vi må så meget muligt bruge lokale råvarer og bevare kulturen samt traditionerne. Det er den eneste vej for at vi fremtiden kan være selvforsynende land hvad angår mad.

For at festivalen bliver en succes vil arrangørerne meget gerne have kontakt til lokale, som vil hjælpe under festivalerne.

Håber på opbakning

- Vi håber at de lokale vil bakke op om festivalen og vil give de lokale producenter den opmærksomhed de fortjener, lyder det fra Igasa Food Festival.

Det oplyses, at man kan kontakte de lokale fritidsledere, hvis man vil være frivillig til festivalen.

Festivalens program vil udkomme i starten af August:

Datoerne for Igasa Food Festival ser således ud:

• 25. og 26. august i Nanortalik
• 1. og 2. september i Narsaq
• 8. og 9. september i Qaqortoq