Takanna

Køkkenlederne i Nanortaliks institutioner har lært noget af den verdensberømte kok Jamie Oliver, der både i England, USA og Australien har lært skolekantiner at servere sund mad for børnene på en attraktiv måde.

Søndag den 9. oktober havde køkkenlederne i samarbejde med de lokale fiskere og fangere nemlig inviteret til et offentligt arrangement i Kulturhuset i Nanortalik. Målet med arrangementet var at vise, hvordan man på nye måder kan tilberede grønlandske råvarer, så de også vækker begejstring hos børn og unge.

Og tilstrømningen til dette arrangement var stor, fortæller Erhvevs- og Arbejdsmarkedsforvaltningen i Kommune Kujalleq i en pressemeddelelse.

Med gode grønlandske råvarer som fisk, sæl, hval, muslinger, tang og kvan gav arrangørerne de mange mennesker mulighed for at få smagsprøver på Hval Chop suey, torskelasagne, tarteletter med muslinger, sælpizza, kvanboller og fiskesuppe.

Arrangementet er en del af Spydspidsprojektet om øget brug af grønlandske råvarer, som Kommune Kujalleq i foråret 2011 fik bevilget midler til fra Departementet for Erhverv under den Regionale Udviklings Strategi .

Tidligere på året deltog en række køkkenledere i et 14 dages kursus på Inuili om øget brug af grønlandske råvarer i institutionerne, og det var den viden og kunnen, arrangørerne i Nanortalik gerne ville dele med befolkningen.

Til arrangementet havde initiativtagerne fået 6.000 kr., og arrangørerne anslår, at der deltog ca. 300 i arrangementet i Nanortalik, fremgår det af pressemeddlelsen.

Formanden for erhvervs- og arbejdsmarkedsudvalget Kalistat Lund siger i forbindelse med arrangementet, at det er et meget flot initiativ.

- Det er positivt at se, hvordan arrangementet er blevet modtaget lokalt. I Kommune Kujalleq har vi stor fokus på fødevareområdet og arbejder målrettet på at øge brugen af grønlandske råvarer i de offentlige institutioner, men vi vil også meget gerne have den almindelige forbruger engageret, derfor er sådanne arrangementer rigtig gode, siger han.

Og formanden for erhvervs- og arbejdsmarkedsudvalget kan godt glæde sig, idet flere institutioner allerede har indsendt ansøgninger om andre aktiviteter, der skal få os alle til i højere grad at bruge de grønlandske råvarer, oplyser kommunens Erhvervs- og Arbejdsmarkedsforvaltning.