Grønlandske delikatesser for alle

Torsk, der har været gemt under vinterens sne, kan med en gang frossen spæk, få tænderne til at løbe i vand på enhver nuummioq. Mens søkonger gravet op efter flere måneder i en sælpose er mums i Qaanaaq. Men nu skal regionerne dele ud af delikatessekunsten, skriver knr.gl.

- Vi har jo så mange dejlige delikatesser rundt om i landet, og det skal vi udnytte bedre, siger Ove Karl Berthelsen, der nu er ved at undersøge mulighederne.

- Det, vi har sat igang i de forskellige regioner har forskellige formål. I undersøgelsen vil vi se på, hvilke forskellige levende ressourcer vi har, og hvilke muligheder der er for at udnytte dem mere kommercielt.

Undersøgelsen skal bruges til at hjælpe virksomheder eller nye iværksættere til skabe et bedre indre marked for de grønlandske ressourcer.

Naalakkersuisoq for erhverv Ove Karl Berthelsen håber, at undesøgelsen vil være færdig i 2010, så der allerede næste år kan igangsættes projekter til at udnytte de grønlandske ressourcer bedre internt i landet.