Sund mad i maj

Ernæring, sundhed og måden, maden serveres på, har været temaer på et kursus på Levnedsmiddelskolen i Inuili i Narsaq, hvor otte medarbejdere fra hele Grønland har arbejdet med måltider for diabetikere og allergikere. Blandt andet med at servere maden, så den ser lækker og indbydende ud.

Udover diætkost til diabetikere og allergikere er der også lagt vægt på undervisningen af konsistent-ændret mad til patienter, der har haft lammelser efter for eksempel blodpropper, hvor tungen ofte er lammet i længere tid.

Desuden har fokus også været på mad til overvægtige. Ikke bare almindelig slankekost, men en lækker anrettet mad, kombineret med såvel motion og ikke mindst motivation.

Deltagerne, der til daglig arbejder på sygehuse, alderdomshjem og kollegier, kommer fra hele landet, blandt andet fra Upernavik, Uummannaq, Tasiilaq, Nuuk, Qaqortoq, Aasiaat og Sisimiut.