Hæder til vores råvarer
Grønlandsk kogebog kåret som nummer fem blandt skandinaviske kogebøger
På Gourmand World Cookbook Avards i Paris i februar - blev bogen 'Nerisassiassaatigut - Vores Råvarer' kåret som 'Best Cookbook in Greenland'. Samtidigt fik den en fornem placering som nummer fem blandt skandinaviske kogebøger i konkurrence med de flere hundrede bøger om mad, der dette år udkom i Norge, Sverige, Finland, Island, Danmark, Grønland, Færøerne og Åland.
Bogen, der er udgivet af KNI i samarbejde med reklamebureauet Marketsqare og levnedsmiddelskolen Inuili, præsenterer moderne opskrifter baseret på grønlandske råvarer. Forordet er skrevet af Prins Henrik, der endnu engang udtrykker sin kærlighed til Grønland. En række kapitler om de enkelte råvarekategorier er fortalt af forfatter og journalist Finn Jørn Jakobsen, mens de smukke madbilleder er taget af fotograf Bjarne Sørensen.
- Vi er glade for, at bogen også har vakt opmærksomhed andre steder end i Grønland, fortæller indkøbs- og marketingchef Kurt Lauritsen fra KNI.
- Et af formålene var netop at udbrede kendskabet til vores enestående råvarer. Den er i øvrigt solgt i ganske mange eksemplarer i både Danmark og Grønland, så det har bestemt været anstrengelserne værd.